ابتكرت هذه الوصفة من الكعك الخالي من الغلوتين قبل عشر سنوات عندما كنت في المنزل بعد أن أنجبت ثلاثة أطفال في 5 سنوات وأردت الحصول على علاج يومي صحي ولكني لم أرغب في تناول الوجبات السريعة ، وخاصة الرضاعة الطبيعية. منذ ذلك الحين وأنا أعمل على خبزهم ، والآن يحبهم أطفالي كثيرًا ويخبزونهم أيضًا.
وصفة فطائر خالية من الغلوتين
ابدأ في صنع الكعك الخالي من الغلوتين عن طريق خلط المكونات الجافة:
- 250 جم دقيق لوز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
في وعاء منفصل ، اخفقي المكونات المبللة معًا:
- بيضتان عضويتان
- 1/4 كوب من حليب النبات غير المحلى
- 1/4 كوب من بيرش إكسيليتول أو ستيفيا أو سكر جوز الهند (إذا صنعت نسخ الموز ، فأنا غالبًا لا أضيف هذا ، لذا شاهد ما تفضله).
- 1 تفاحة مبشورة بقشر.
امزج المكونات الرطبة مع المكونات الجافة.
أضف نكهتك إلى الكعك الخالي من الغلوتين - العنب البري أو أي توت ، مع الموز وأمبير. الجوز - أو اجعله سهلاً.
كعطلة نهاية الأسبوع ، أضف رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى هذه الفطائر الخالية من الغلوتين ، والتي يحبها أطفالي .
ضعه في حاملات الكب كيك أو اخبزه في قالب صفيح إذا كنت تفضل & amp؛ اخبز على 180 درجة لمدة 20 - 30 دقيقة.
استمتع بالكعك الخالي من الغلوتين كما هو أو زينها بقطعة من زبادي الكفير النباتي بجوز الهند.
ملاحظة: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض ، أضف Bob's Red Mill الخالية من الغلوتين بديلاً للبيض النباتي ، أو أضف 1/2 كوب من الحليب النباتي ولا تحصل على بيض حق التناسق.
شكراً لعميلي العزيز أندريا (artforcakes على Instagram) لإرسال هذه الصورة إليّ عن مدى حبك لفطائر Rejuv الخالية من الغلوتين.
كانت أندريا تعاني من بعض المشكلات الصحية المزمنة وطويلة الأمد من الطفولة ، وأنا أتحمس جدًا لسماع ملاحظاتها على [_ 0127_35_0] كيف ، بعد أسابيع من العمل معًا ، لقد تحسنت بالفعل بنسبة 70٪ وخالية من الأعراض لعدة أيام!
لا أستطيع أن أخبرك بمدى دفء قلبي عندما أسمع هذه التعليقات كل أسبوع من عملائي ، ليس لأنني ساحر ، ولكن لأن أساعد الجسد على العودة إلى مكانه الذي وهبه الله من الصحة والشفاء والاستعادة.
